Жаровня чавунна лита 34*4см (340-40)

• Вид:   Сковороды, жаровни
• Диаметр:  34 см
• Высота:  4 см
• Вес: 4 кг

Описание

Изначально, это было задумано как крышка от казана 8л. Которую можно использовать как жаровню. Но по итогу она оказалась очень удобной для приготовления на открытом огне или если нужна большая поверхность. Например, жарить кабачки, или рыбу, или мидии)

О чугуне:
Железо с содержанием углерода более 2.14%. Если меньше, то сталь. Железо в чистом виде! В нашем случае без какого-либо покрытия (без эмали). Поэтому может ржаветь, если оставлять мокрой ! Покрытие на чугунной посуде образуется в процессе прокаливания (если новая). А в процессе приготовления оно постоянно обновляется. Но это не антипригарное покрытие, как можно подумать, а тончайшая полимерная пленка из запеченного масла (жира), которая защищает ваш сосуд от коррозии, а также обладает гидрофобными свойствами (отталкивает воду). И потому, чтобы не прилипало, готовить нужно с растительным маслом. Разве что лепешки можно без масла печь. И так, на чугуне можно печь . Потому что он кроме всего прочего имеет высокую тепловую эмиссию. Это чуть ли не главное преимущество чугуна. Способность отдавать тепло. Тепло от хорошо прогретой сковороды вы почувствуете в полуметре! Подобного эффекта вам от других материалов не получить. Тепловая эмиссия у чугуна в 10 раз выше, чем у алюминия. Это означает, что продукт готовится не только в месте касания поверхности, но практически полностью пропекается. Так, если на алюминиевой сковороде вы жарите, то на чугунной вы их печете.

Особенности чугунной посуды:

• Надежная и удобная вещь. Ее можно бить всем, что попадется под руку, при чем вы ничего не повредите и ничего после этого не облезете. Можно резать прямо на сковороде или постучать ложкой о борт после помешивания, сбив с нее кусочки пищи, не повредив при этом поверхность. Это удобная особенность.
• Приятный вид , вызывающий желание готовить, напоминая о приятном опыте использования.
• Хорошая вещь для подарка . Если человек сдружится с чугуном – он будет вас потом благодарить еще очень долго.
• Совершенно безвредно . Никаких перфтороктановых кислот или их «безобидных» заменителей.